jueves, 21 de junio de 2012

ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes.-


2 tazas de maizena
1 taza de harina
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 1/2 cucharaditas de royal
1 1/2 cucharaditas de azúcar molida o azucar glase
2 yemas 
   leche la necesaria para formar la masa




Preparación.-


Bata las yemas hasta que estén bien espesas y añada el azúcar y siga batiendo.
Seguidamente agregue la manteca sin diluir hasta  formar una crema, mezcle la maizena con el royal y añada a la masa juntamente con la leche tibia, hágalo poco a poco; mezcle bien hasta formar una masa suave.


Extienda la masa  cuidando que no quede muy delgada, el gruesor como de una galleta.
Se cortan pequeños redondos y se ponen en la fuente del horno con papel veguetal o enharinadas con mantequilla y harina.

Poner el horno a temperatura regular, durante 15 o 20 minutos.


Una vez fríos se rellenan los alfajores con leche condensada puesta al baño María y poner coco rallado al rededor del alfajor y listos para comer.

domingo, 10 de junio de 2012

 PASTEL DE FLORES Y AVEJITAS

Hola chicas gracias por estar aquí le muestro unas fotitos de mi ultimo pastel espero que les agrade..

El pastel es de yogurt con relleno de Butercream de sabor a Fresa de color rosa, forrada con Fondant de color lila, decorada con flores de colores y unas lindas avejitas, con pequeños de talles realizados con rotulador de color negro y para terminar al rededor con el mismo butercream de relleno en color rosita aaahhh claro y el nombre de la cumpleañera, 

Felicidades mi niña"LUCIANA"










miércoles, 6 de junio de 2012

TORTA DE MERENGUE

TORTA DE MERENGUE


Ingredientes:


5 claras de huevo
1 y 1/2 tazas de azucar
2 cucharaditas de royal
unas gotas de limón
unas gotas de vainilla


Preparacion:


Prepare un recipiente bién seco , ponga este recipiente sobre otro con agua caliente, ponga las claras a batir y luego ir agregando el azucar, hasta que enduren, agregue el limon y la vainilla.


Poner papel vegetal o papel de horno a dos moldes, divida la masa en los dos moldes y exparcir con una espátula hasta que quede bien pareja y forme el circulo. 
Lleve la masa a horno moderado 170 cuide de no abrir el horno hasta que la masa haya endurado.


Cuando la masa está a punto, apague el horno y deje la masa dentro hasta que enfríe, rellene la torta con lo que desee puede ser con frutilla, nata, o crema chantilly.

lunes, 4 de junio de 2012

Nubulet Glass: Mi primer Sorteeeeeoooooo!!!!!!

Nubulet Glass: Mi primer Sorteeeeeoooooo!!!!!!: Siiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!! Por fin el sorteo que anuncié antes de irme a expotarta.... que poca vergüenza que tengo verdad!? anda que n...

BAÑO DE MOKA (CAFÉ)

BAÑO DE MOKA


Ingredientes:


1/4 kilo de azucar
1/2 taza de agua
    2 yemas de huevo
    2 cucharadas de café muy espeso
    1 paquete de mantequilla (250 gr)


Preparación:


Prepare, con el azúcar y el agua, un almibar en punto hilo.
Poner en un recipiente las yemas y el café, mezcle bien.
Agregue, poco a poco y removiendo continuamente, el almibar.
Sin dejar de remover, agregue la mantequilla en trozos, sin derretir, hasta conseguir una pasta seca.
Esta pasta sirve para bañar, rellenar y decorar tortas.
Espero que les agrade la receta y a experimentar un poco besitos.

domingo, 3 de junio de 2012

PINTADO A MANO SOBRE FONDANT

Hola a todas lo prometido es deuda que si hacia un pastel de Fondant Pintado mostraría fotitos, así que aquí están con un poco de tutoría de lo que fui haciendo espero que les sirva y se animen como yo a desarrollar un arte más en nuestros pasteles un beso.

PINTAR EN FONDANT






Ingredientes


Masa de Fondant ( mejor que sea Blanca)
Colorantes en polvo o colorantes gel(los que yo eh utilizado)
Mesa de trabajo o tabla antiadherente
Un chorrillo de Vodka
Azúcar Glasé para estirar la masa donde se realice el dibujo
Pinceles de varias formas y tamaños
Un cortador
Un platillo o base de pintor
Herramientas de modelados (si es necesario)
Un rodillo
Un dibujo
Palillo o cucharillas pequeñas

Preparación


Antes que nada prepara tu pastel para el forrado de Fondant noo?






Este es mi Fondant para forrar mi pastel de Dora la Exploradora, opte por el verde ya que es una niña dedicada a la naturaleza y le gustara que le haga un pequeño jardín




En primer lugar estiramos nuestra masa de Fondant encima de nuestra mesa o tabla de trabajo, y procedemos a sobre escribir encima del dibujo,  así quedara marcado el dibujo sobre la masa, tener cuidado al hacerlo ya que la masa en esta temporada de mucho calor esta muy blanda así que se puede traspasar demasiado el lápiz y llegar a perforar la hoja, y otra cosa les hago el comentario por que me a pasado, echar mucha azúcar debajo de la masa ya que por la misma calor termine de poner el dibujo y mi masa quedo prendida a la tabla de trabajo donde tuve que amasar y volver a empezar el trabajo del dibujo ya que se hace presión al hacerlo.



Ante de pintar poner en un platillo o recipiente de pintor la pintura que haz de necesitar, saca poco ya que rinde demasiado, si es en polvo hecha un poco en el recipiente y con la ayuda del Vodka disuelve lo, hechar nada una gotita solo para que quede humedecida no liquida por que no ayudara para nada en el pintado, y si es de gel, con la ayuda de un palillo o la cucharilla sacar mínimo  y poner en el recipiente y aclarar con el Vodka, igual mínimo solo para que se disuelva y empezar a pintar.
Ojo no tengo fotitos del empiezo por que estaba tan nerviosa por hacerlo que me emosiono y me puse a pintar de verdad ja,,ajjjaaaa.



Para conseguir un tono más bajo lo consigues con el mismo pincel quitándole la pintura sobre el mismo recipiente, y si necesita más oscura usa el colorante de gel directa mente, en cambio en polvo es más complicado ya que necesitas otros colores y mezclar.




Aquí pueden observar, en la mochila no tenia violeta claro así que aplique lo usual en pintura de tela para lograr esa disminución del color para que queda más claro que la tapa de la mochila, ya que en ella utilice di rectamente el colorante.



En el pelo hago lo mismo que la mochila solo que el pelo utilizo también el barrido del color sobre la tela que en este caso es el Fondant nuestra tela de trabajo.




Aquí ya estamos trabajando sobre los ojos y el delineado del dibujo, dándole un poco de vida y separación de su cuerpo a la vestimenta que lleva. Ya le estaba hallando el truquillo noo?




En estas fotitos ven el embrollo que había realizado pero estaba encantada y como ven en la masa a un costado hacia mis pruebas, y en el platillo también el entreviero de colores, pero una experiencia fenomenal




Y para darle más vida un poco de sombra al rededor de nuestra Dora la Exploradora, ojo que se me olvidaba yo opte por pintarlo el dibujo en un Fondant separado del pastel, por que era primera vez que hacia el pintado y tenia miedo que me saliera mal, así no estropearía el Fondant que envuelve el pastel pero si ya habéis agarrado el hilo ya podéis pintar di rectamente en el Fondant base de vuestros pasteles.







Ya terminado el pintado corte con el cortador el pintado haciendo un circulo para colocarlo arriba del pastel, encima del otro Fondant, lo vuelvo a decir puedes pintarlo en el Forrado principal, pero al final así me paresia original, después por que se ve como si fuera una oblea, solo que diseñada y pintada por mí ji,ji,ji.


Y claro me faltaba el jardín así que dije por que no pintar unas ramas al rededor así que procedí al pintado de pequeñas remitas al rededor del pastel.



Quedando me de esta manera, pero aun así dije me falta algo mmmmmmmmm.




Y claro me faltan mis flores, qué bosque o jardín no tiene flores, así que manos a la obra, esto es un arte todo va sobre la marcha j,a,ajjaja,a









Eh aquí la obra final, el pastel de DORA LA EXPLORADORA...........................................

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PINTADO A MANO SOBRE FONDANT



Espero que les haya gustado mucho mi trabajo y que cualquier pregunta me dejéis un comentario nooo? gracias a las chicas que me dieron ánimos hacerlo, por que hacia tiempo que pensaba en hacer un pintado pero con el miedo de llegar a estropear el pastel me daba terror pero con esto solucionado solo que si lo estropeas volver a empezar, el pintado pero no el pastel espero haberos enseñado bien mi trabajo y a darles animo para que lo realicen ustedes también es una linda experiencia besitos y hasta en otra.